Шалфей – (лат. Salvia) от слова salvus– здоровый, спасающий, излечивающий. Это травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см, вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Родина шалфея Италия и юго-восточная Европа (Греция, Албания, республики бывшей Югославии), в средние века его начали выращивать и в Северной Европе.
В русском языке лекарственное растение и пряность принято называть шалфеем, а его декоративные виды – сальвией. Народные названия: шальвия, самосей, сокирки (топорики укр.); золотая травка – за его лечебные свойства. Такие названия как – салатный лист, бабка, буквица синяя, васильки полевые, кукуруза – даны по цвету и форме цветков; матушник, подсвитух – считали, что он помогает при бесплодии, священная трава. С этим названием связана и библейская легенда.
Когда Дева Мария с маленьким Иисусом спасалась от Ирода, то она обратилась за помощью к полевым цветам, но все были в страхе и никто не отозвался. И тут Марию позвали кустики шалфея: "Идите к нам, несчастные, нас никто не лелеет, мы растем, где придётся и воины Ирода не станут вас искать здесь!". Когда опасность миновала, Матерь Божия обратилась к Шалфею: "От сего дня и до века ты будешь любимым цветком у людей, я одарю тебя силой лечить их от всех болезней, спасать их от смерти, как и меня ты спас от глаз палачей".
И это действительно так, список показаний к применению шалфея лекарственного очень длинный. Да что говорить, все помнят микстуры от кашля и леденцы с острым и пряным ароматом. Препараты из листьев и цветов шалфея лекарственного обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным, мочегонным действиями. И это не все, но мы на этом остановимся и напомним, что всегда следует посоветоваться с врачом.
Шалфей широко используется и в кулинарии, при производстве консервах, при приготовлении алкогольных напитков, входит в состав многих пряностей. Если выращивать шалфей не только ради декоративных свойств, то ему всегда можно найти применение. И он прекрасно смотрится в букетах. Да, шалфей к тому же отличное медоносное растение. Мёд с шалфея тёмно-золотистого цвета, с приятным запахом. Медопродуктивность достигает 200 кг/га. Есть о чем подумать...
Но мы тут про сады. Шалфей незаменим при создании садов в средиземноморском духе, а также, в цветниках природного типа. Отличный компаньон в цветник с розами, в рабатках, хорошо смотрятся массивные посадки шалфея. Мы сажаем шалфей практически в каждом саду, которым занимаемся, много лет выращиваем его в питомнике – при небольших усилиях и несложном уходе, всегда отличный результат.
